行列のたえないパン店ビーバーブレッドの新提案　パパパ パン定食　和洋中いつもの料理がパンに合う！ [ 割田健一 ]

割田健一 主婦の友社ギョウレツノタエナイパンテンビーバーブレッドノシンテイアンパパパパンテイショクワヨウチュウイツモノリョウリガパンニアウ ワリタケンイチ 発行年月：2024年04月26日 予約締切日：2024年04月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074595723 割田健一（ワリタケンイチ） BEAVER　BREAD代表。ブーランジェ。1977年生まれ、埼玉県出身。高校卒業後、「ビゴの店」プランタン銀座店に入店。パン職人として腕を磨き、2006年より同店のシェフを務める。2007年、パンの世界大会である「モンディアル・デュ・パン」第1回大会の日本代表に選抜。2011年から「銀座レカン」グループのブーランジェリーシェフを務め、2014年12月「ブーランジェリーレカン」を開店。退職後、2017年11月東日本橋に「BEAVER　BREAD」、2022年9月に「bouquet」、2023年10月虎ノ門ヒルズに「BEAVER　BREAD　BROTHERS」をオープンする。毎日、店舗でパンを焼く日々を送りながら、企業やレストランからの依頼でパンに関わる商品開発、プロデュースなどを行う。また、国内外でのパン教室、講習会での講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　いつものおかずとパン（鶏の唐揚げ　with　山食パン／焼き魚パン定食　with　雑穀パン　ほか）／2　思うままにサンドイッチ（パンの開き　with　サワー・ドゥ・ブレッド／しらすレモンオリーブ　with　パン・ド・ミ　ほか）／3　お酒のつまみパン（ベルギーレッドビール　with　ソシソン、シナモンロール／白ワイン　with　オリーブパン　ほか）／4　おうちで簡単手作りパン（ここで使用した主な材料、道具、調理機器／初心者のためのパン作りのポイント10　ほか）／おうちでパンをおいしく食べるためのQ＆A パンとおかずの新・マリアージュ、50レシピ。おうちで簡単！手作りパン3レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン