発酵食、豆、雑穀で作る毎日のごちそう ヘルシーでも大満足体が喜ぶ79の簡単レシピ／荏原スミ子／レシピ【3000円以上送料無料】

著者荏原スミ子(著)出版社誠文堂新光社発売日2018年04月ISBN9784416917794ページ数95Pキーワード料理 クッキング はつこうしよくまめざつこくでつくるまいにちの ハツコウシヨクマメザツコクデツクルマイニチノ えばら すみこ エバラ スミコ9784416917794内容紹介料理は毎日するものだから、できるだけ簡単に、しかも食べごたえが満点で、しっかり栄養もとりたいもの。それを叶えてくれるのが、発酵食、豆、雑穀です。この本で取り上げる発酵食は、話題の塩麹、醤油麹、塩レモン、そしておなじみのヨーグルト、甘酒。調味料として料理に使えば、素材の旨みを引き出して、味もしっかり決めてくれる優れものです。家庭でも簡単にできる、手作り調味料の作り方も掲載しています。 豆と雑穀は、味わい深く、1粒の中にたくさんの滋養が詰まっていて、忙しい現代人や美容に気をつかう人にこそ食べてほしい食材。ことこと煮込んだスープから、カレー、スイーツまで、日々の食事に取り入れやすい手軽な料理を紹介します。スーパーで購入できる身近な食材に、ビーツやスーパーフードなどの注目食材も取り入れながら、気軽に作れる料理を集めました。家庭料理を探求し続けている著者ならではの、おいしさと栄養が詰まった全79のレシピを掲載しています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次塩麹/醤油麹/塩レモン/ヨーグルト/甘酒/豆類/雑穀