シャンパン 極上のキュヴェ醸造家・栽培家たちの熱情／マイケル・エドワーズ／山本博／ジョン・ワイアンド【3000円以上送料無料】

著者マイケル・エドワーズ(著) 山本博(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2010年09月ISBN9784882827504ページ数319Pキーワードしやんぱんごくじようのきゆヴえじようぞうかさいばい シヤンパンゴクジヨウノキユヴエジヨウゾウカサイバイ えどわ−ず まいける EDWA エドワ−ズ マイケル EDWA9784882827504内容紹介いまやシャンパンは“勝利”や“祝典”に欠かせないもののようになっているが、それを連想させるお祭り騒ぎがシャンパンの本当の価値を低める結果になっていないだろうか—。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、この世界最高峰のスパークリング・ワインの聖地に、テロワールを中心に据えた斬新な視点から大胆に切り込む。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序説（歴史・文化・市場：聖油から黄金の液体へ/蔔萄栽培：品質と持続可能性/ワインづくり：キュヴェの芸術と魂）/最上のつくり手と彼らのシャンパン（ランスとモンターニュ・ド・ランス/アイとヴァレ・ド・ラ・マルヌ/エペルネとコート・デ・ブラン/コート・デ・バル）/シャンパンを味わう（ヴィンテージ：2008〜1988/ワインと料理：シャンパーニュ地方食べ歩き/上位10選×10一覧表：極上シャンパン100選）