ヴィニュロンの流儀 ボルドーと椀子ヴィンヤード ワインのブドウ畑から私が伝えたいこと[本/雑誌] / 齋藤浩/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞「一番大事なことは、ワインはブドウの個性によって評価されるものであり、ブドウの個性は何なのかを深く考える必要があるということだ」ワインづくりは農業から、という信念を貫いてきた著者が、日本ワインの発展を願って次世代に伝える、ブドウ畑からのメッセージ。＜収録内容＞第1部 ヴィニュロンたちの四季—メドックの畑から(剪定栽培方式の歴史とカラソナージュ右岸と左岸の土壌と水分ヴィニュロンたちの会食除葉 ほか)第2部 日本でワイン用ブドウをつくるということ—椀子ヴィンヤードの畑から(新たな自社管理畑を拓くビッグ・プロジェクト畑の場所を決めるための調査椀子ヴィンヤードの設計椀子ヴィンヤードの品種を決める日本における醸造用ブドウの栽培と収穫)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2835163Saito Hiroshi / Cho / Vinyuron No Ryugi Borudo to Wan Ko Vinyado Wine No Budo Hatake Kara Watashi Ga Tsutaetai Kotoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/03JAN：9784802212342ヴィニュロンの流儀 ボルドーと椀子ヴィンヤード ワインのブドウ畑から私が伝えたいこと[本/雑誌] / 齋藤浩/著2023/03発売