片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-1165 菜切包丁 180mm JAN:4906496708467 キッチン用品 調理器具 包丁 ナイフ

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。【商品スペック】■重量：245g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-110...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1106 牛...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1115 万...18,300円18,300円18,300円片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1116 菜...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1119 ボ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1151 M11-...18,300円18,300円18,300円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCWK210 マスタ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1114 万...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1105 牛...18,300円18,480円18,480円-