日本酒 純米酒 泉橋酒造 恵 海老名耕地 720ml ～ 1.8L

「恵 海老名耕地 純米酒」は、2002年の初リリース以来続く、いづみ橋の代表的なお酒です。 山田錦の栽培時に肥料を控えた田んぼの中からより良いものを選び抜き、あえて精米歩合を80％抑え、爽やかで秋風の香るドライな純米酒です。カツや焼き鳥などとお燗酒にして美味しいお酒です。 ■商品詳細 【蔵元】　泉橋酒造 【県名】　神奈川県 【特定名称】　純米酒 【アルコール度数】　16％ 【原材料名】　米、米麹 【原料米】　海老名市産山田錦 100％ 【精米歩合】　80％ 【日本酒度】　 【酸度】　 【アミノ酸度】　 ■恵（めぐみ）シリーズとは？ 泉橋酒造の恵シリーズは、地元栽培の山田錦をトラディショナルな日本醸造協会の9号酵母で醸すクラシック商品です。穏やかな香りと料理との相性、辛口であり、熟成にも耐えられる酒質をコンセプトに仕込んでいるものです ■名前の由来は？ 「恵（めぐみ）」という名前の由来は、日本人の道徳のひとつである「五恩五恵（ごおんごけい）」から。 これは、5つの恩と恵みに感謝しよう、という考え方です。 その5つとは、太陽、自然、祖先、師、友です。 1996年以来 地元での酒米栽培を復活し、その過程でこの5つの恩と恵みを本当にありがたく感じていました。 よって、泉橋酒造の主力商品シリーズのひとつに「恵み」と名付けています。 ■ラベルデザインは？ 海老名耕地とは、古代2000年前より連綿と続く地元海老名の田んぼのことを昔から”海老名耕地（えびなごうち）”と呼んでいます。地元で栽培した山田錦を敢えてたくさん削らず（精米歩合80％、玄米の外側20％しか削らないということ）、大地の太陽、風、水、土壌を自然に楽しめるような酒にしたいと思い、海老名耕地と名付けさせて頂いています。デザインは、稲穂に留まる赤とんぼを墨絵で表現しています。 「酒造りは米作りから」の信念のもと、栽培醸造蔵・いづみ橋と地元農家が一体となり醸す低精米の辛口純米酒です。 地元で大切に育てた山田錦を自社精米（扁平精米）で80％まで磨き、手造りで丁寧に仕込みました。 製造方法には特殊な麹菌や酵母菌などを使用せずにトラディショナルな方法を2002年の発売以来続けている、辛旨口で存在感のある味わいです。 秋に田んぼの吹く乾いた風、稲穂の香りを連想するようなシリアル、穀物系の香り、味わいは決して甘くはないですが、旨みとスムーズなドライ加減のバランスの良い味わいです。冷酒から常温、または、お燗酒（50～55％）で最も本領を発揮するお酒です。 動物性の油脂との相性がよいので、とんかつや塩味の焼鳥、焼き魚などを好相性です。 また、仕込み水の硬水から来る透明感、ミネラル感も特徴のひとつ。日本酒度（+8～+13）のキレのある爽快な味わいです。 ■在庫について 当店ではネット店と実店舗で在庫を共有しております。 随時在庫数を更新するよう努力しておりますが、どうしても在庫反映にタイムラグが生じ、売れた商品の在庫が消えずに表示されてしまう場合がございます。 そのため数量限定商品等は、ご注文確定後でも在庫切れで商品をご用意できない場合がございます。 恐れ入りますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます。 ※出品数以上をご希望のお客様は一度電話かメールにてご連絡お願い致します。ご希望に添える場合もございます。