【伝統製法シリーズ】出羽桜 山廃（やまはい）仕込み 720ml　やや辛口【オススメの飲み方：冷やして～上燗】　日本酒　地酒　山形県　天童市

五味豊かな「複雑な味わい」と、出羽桜らしい「美しいキレ味」 山廃仕込みは明治後期に確立された仕込み方法で、酒蔵に潜む微生物の力をかりて、生命力に溢れた酵母を育てます。 山廃仕込みにおいて、酒蔵に住む自然な乳酸菌を酒母に導く技は、正に日本人が生み出した奇跡といえます。 出羽桜らしい山廃を目指したこの酒は、五味豊かな「複雑な味わい」と、出羽桜らしい「美しいキレ味」。 商品詳細 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール度数 16％ 使用米 山形県産米100% 精米歩合 55％ 使用酵母 7号酵母 オススメの飲み方 冷やして〜上燗 適温 冷し（5℃）　〜　上燗（50℃） 幅広い温度帯で楽しめるお酒です、 もちろん温度帯で表情を変えますのであなた好みの温度を探すのも楽しいですね！