【形の整ったフィレタイプ】タラッタ イタリア シチリア産 フィレ アンチョビ 720g 固形量400g 瓶【業務用】　｜イワシ 鰯 ソース 料理 調味料 パスタ ピザ ピッツァ 業務用 大容量

商品名 タラッタ イタリア シチリア産 フィレ アンチョビ 原材料名 カタクチイワシ・ひまわり油・食塩 内容量 720g 固形量 400g 保存方法 高温多湿を避けて、冷暗所で保存 原産国 イタリア(シチリア) ※下に赤い液体が沈殿している場合がありますが、 発酵熟成の過程で生じるものですので、品質に問題はございません。 ※軟らかい骨が入ってる場合がありますので、ご注意ください。 ※白い点は皮もしくは塩の結晶であり、品質に問題はございません。 ◎担当より一言 品質が高く業務用サイズですが瓶でふたがついている為、少しずつ使えます。 ピザ・パスタに加え、野菜の炒め物などに混ぜるだけで味付けにもなります。幅広い料理でご使用いただけます。当店アンチョビシェアNo.1！シチリアの大手メーカー「タラッタ社」のフィレアンチョビが入荷いたしました！ 【開封後】 シチリア島・アグリジェント県シャッカにて半世紀に渡り、高品質な魚類保存食品加工に携わってきたタラッタは、特にカタクチイワシ、イワシの塩漬け、オイル漬けを中心とした製品作りをしています。 原料の魚の仕入れから今や世界規模となったマーケティングに至るまで、全ての工程を自社管理しています。 地中海で水揚げされたカタクチイワシは 24 時間以内に工場に到着し、 直ちに選別にかけられ、手作業で頭を取り除きます。その後塩水で洗われ、熟成にまわされます。 見た目も味も高品質な原料を選ぶことから、熟成までの長期に渡った工程全てに細心の注意を払う事によりタラッタならではの質の高い香り、味わいを生み出しています。 調理例1）ヴェネトの郷土料理　ビーゴリインサルサ 調理例2）シリチア風ケッパーとアンチョビのスパゲッティ 調理例3）春キャベツとアンチョビのスパゲッティ