商品説明名称いわし糠漬 原材料名ウルメいわし（鳥取県）・米糠・糀・食塩・唐辛子・魚醤内容量 2尾入賞味期限4ヶ月 保存方法要冷蔵10℃以下製造者有限会社安新白山市美川永代町ヲ134備考いわしの糠漬は、地元石川では「こんかいわし」と言われ一番親しまれている糠漬けです。 地元で大量に獲れたいわし（現在では主に千葉産）を食料の少ない冬や遠い山の方へもっていっても食べられる用に保存食として作られたのが始まりです。 塩をして米糠につけ“いしる”を切らさないように毎日差し約一年寝かせて出来上がりです。 安新では昔ながらの製法で保存料を使わず作っております。 ちょっと塩辛いですが軽くあぶる程度に焼いてご飯にのせたり酒の肴として食べられております。 最近ではアンチョビの代わりとしてパスタにも使われています。 【魚の大きさ】1尾 約21センチ〜23センチ 【パッケージの大きさ】約縦29センチ×横15センチ×3センチ
