灰干し 鳴門 糸わかめ 16g 本場 鳴門糸若布 ■佐藤松

ネコポスでお届けします。※代引のご注文はお請けできません。   ☆ワカメは、低カロリーなのに、栄養成分や機能性成分が豊富に含まれています ［水溶性食物繊維］：　ヌルヌル成分のフコイダンやアルギン酸 ［ミネラル］：　カリウムやカルシウム、マグネシウム、ヨウ素など ［ビタミ］：　ビタミンB群やβカロテンなど   【鳴門若布】 激しい潮流の鳴門海峡で育った鳴門わかめ、肉厚、磯の風味が豊かで、しなやかなのに強いコシの しっかりとした歯応えが特徴です。 「鳴門糸若布」 この鳴門わかめを、細い糸状に乾燥させさせて鳴門糸わかめができあがります。 もどすと 鮮やかな緑に、口の中で磯の香りが広がり 柔らかなのにしっかりとした歯応え、風味豊かな、瑞々しさはまさに“新鮮”です。   ↑ 鳴門糸若布■佐藤松カテゴリーに戻る ■佐藤松 佐藤松は、鳴門わかめの産地 徳島県 鳴門市 里浦町で、地元生産者（漁師さん）から直接買い付けて、 伝統の灰干し製法による純国産「鳴門糸若布（糸わかめ）」を製造加工・販売しています。  鳴門糸若布 本場 鳴門糸若布 【国産】 灰干し糸わかめ 16g袋 佐藤松 伝統の灰干し製法（活性炭使用）でつくる「本場鳴門糸若布」です 　鳴門海峡の激しい潮流の中で育った若布（ワカメ）を 江戸時代からの製法で灰干し（活性炭使用）し 針を入れて裂き 糸状に乾燥させて 長い「糸わかめ」に仕上げます 熱を一度も加えていないため、旨味や栄養成分が いっぱい詰まっています 通常のわかめに比べ数倍の手間がかかる作業を経て、美味しい灰干し糸わかめができあがります 水で もどすと 瑞々しい鮮やかな緑に 海の香りがフワッと漂って 風味豊か 肉厚なのにしなやかで コシがあり しっかりとした歯応え 心地良い食感です   ＊灰干し若布の生産は天候に左右されます。 　好天が 3〜4 日ほど見込めときを見計らって出漁し、採ったわかめ原藻に、顔が真っ黒になりながら 活性炭をまぶして、 　数日かけて茎が乾くまで天日乾燥させます。 　次に、灰干しした若布を糸若布に加工します。 　炭がついたまま一旦冷凍保存し、それを海水で戻し炭を洗い落として 仕上げに真水で洗ってから 針を入れて裂いて 　もう一度乾燥させます。 ※大変な作業のため灰干しわかめを生産する漁師さんは年々減少しています。  名称　灰ぼしわかめ 原材料　わかめ（鳴門水域）／活性炭 内容量　16g/袋 賞味期限　ラベル表示（1年） 保存方法　高温・多湿を避け、冷暗所で保存 加工者　(有)佐藤松 徳島県鳴門市里浦町里浦字花面656-2   栄養成分表示（10g当たり） 　エネルギー　15Kcal 　タンパク質　1.57g 　脂質　0.44g 　炭水化物　4.95g 　−糖質　0.75g 　−食物繊維　4.2g 　食塩相当量　0.68g ［召し上がり方］ 1.若布を水に浸して戻します。 　活性炭を使用しているため、洗い落としていますが戻すときにに灰汁が出る場合があります。 　炭汁が出なくなるまで流水で良くもみ洗いして、すすぎを十分に行ってください。 2.戻した若布に サッと熱湯をかけ、流水で冷やしてから よく水切りします。 お好みに調理して つややかな緑色の「若布」の香り高い風味と歯ごたえをお楽しみください。 ［注意事項］ ・直射日光や灯下に長時間放置すると変色の原因になります。 　高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 ・戻した若布は、冷蔵庫に入れて早めにお召し上がりください。 ・熱湯には長時間入れないでください。   ◆ネコポスでお届けします。 ＊代引のご注文はお請けできません。   【国産】灰干し糸わかめ 16g袋 本場 鳴門糸若布 ■佐藤松