【商品説明】フレンチやイタリアンなどのレストランでも使われることの多い、酢漬けの枝付きケイパーベリー。枝が付いているので料理が華やかになり盛り付けしやすい食材です。手摘みで収穫後、簡単に選別して洗浄し、塩釜（塩水）に 入れます。約2ヶ月漬け込んでおき、すすいで異物排除の作業後、最後にサイズ分けをし、ガラスビンに入れ、ワインビネガーに漬けます。生産過程で使用される原料のすべてが自然のもので、保存料や色素などは一切入っていません。塩やビネガー、ワインなどに漬けた風鳥草の花のつぼみをケイパー、実をケイパーベリーと呼びます。
