VdFロゼ ヴァルマル(サンスフル)[2020]レ・フレール・スーリエ VdF Rose Valmal Les Freres Souier

古木グルナッシュを長期酸化熟成で仕上げた圧倒的存在感ロゼ！ ヴァルマルは、ローヌ地方南部でよく見られるオリーブと糸杉の間にある北風から農家を守るために 意図的に空けられた空白地帯にある区画で高樹齢のグルナッシュ・ノワールが植わっています。 手摘み収穫後、そのままプレス。補酒などはせず産膜酵母が張った状態で12ヶ月の長期熟成。 瓶詰め後さらに12ヶ月の瓶内熟成を行いリリースしてくれました。(無濾過・無清澄、SO2無添加) 意図的な残糖(7g/L)があるため王冠キャップでボトリング。そのため開けたては微かなガスを感じます。 その影響もあり、始めは少し還元的。ガスを飛ばした方が香りも味わいも開いてきますよ。 イチジクやカリン、杏子、軽くドライにしたイチゴなどの果実香にマロングラッセやスパイスのニュアンス。 香りだけでなく味わいも複雑かつ豪華絢爛！！ 開くほどに果実の甘やかで濃密な風味が増していく印象で、熟成させた天然酵母で醸す純米酒の様な旨味があり、 驚くほどの広がりがあります＼(^o^)／ 今の段階だと開けてから少しずつマメのニュアンスも感じ取れますが、その高いポテンシャルゆえの揺らぎかと。 そもそもが何十年と熟成に耐えうる壮大なワイン！ 今でも十分美味しいですが待ってあげてもいいと思います♪ DATA 自然酵母による発酵。 品種 ビオ／ロゼ：グルナッシュ・ノワール インポーター：日仏商事 容量 750ml 産地 フランス　ラングドック