「釜炒り茶、雲海」九州の山間地域に伝統的に残る日本茶製法で作った希少な日本茶をどうぞお召し上がりください。

「釜炒り茶、雲海」九州の山間地域に伝統的に残る日本茶製法で作った希少な日本茶をどうぞお召し上がりください。 農薬を使わず、有機肥料で40年以上育てた釜炒り茶専用品種「雲海」は、「すっきりとした味わい」「釜香と呼ばれる香ばしい香り」が特徴の日本茶です。 お茶園開設以来、40年以上農薬や化学肥料を使っていません。 九州の山間地域に伝統的に残る「釜炒り茶」製法は、日本にお茶の製法が伝わった当時の技術を現代に継承する希少な日本茶です。現在では日本茶の生産量の0・5％しか作られておらず希少なお茶になりつつあります。「釜香（かまこう）」と呼ばれる香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴で、ご飯のおともや和菓子、お茶漬けなんにでも合います。畑を開拓した当初から農薬や化学肥料を使わないで育てています。 日本茶の0・5％しか生産されていない希少な日本茶。 お茶畑は40年以上、農薬も化学肥料不使用です。 「釜香」と呼ばれる香ばしい香りをお楽しみください。 すっきりとした味わいでご飯にピッタリ！ "和菓子"には"釜炒り茶"がよく合います！ 健康のためお茶をたくさん飲みましょう！ 亀長茶園、代表の亀長浩蔵です。釜炒り茶製法は、茶葉が持つ水分を加熱する(炒める）ことで発酵をとめる製法で中国や台湾茶の製法と似ています。大正時代にお茶を輸出する日本の政策で一度にたくさんのお茶を加工できる技術としてお湯で発酵をとめる「蒸し茶製法」が開発されました。今では日本茶のほとんどがこの製法に代わってしまい「釜炒り茶」は日本のお茶の生産量の1％にも満たなくなってしまいました。すっきりとして、香ばしい香りが特徴のお茶で蒸し茶とはまた違った日本茶をお楽しみいただけます。 1