オー・ド・ヴィー・ド・シードル 2003Experimentals#2 - Swell de Spirits500ml / 54.5%カルヴァドス ロングポンド ラムカスク 2003 年 ヴィンテージ ブランデー アップルブランデー 19年熟成 ボトラーズ カスクストレングス

オー・ド・ヴィー・ド・シードル2003Experimentals#2 - Swell de Spirits500ml / 54.5%カルヴァドス ロングポンド ラムカスク 2003 年 ヴィンテージ ブランデー アップルブランデー 19年熟成 ボトラーズ カスクストレングス 日本では弊社を含め6店舗でしか取扱いの無いブランド メゾン・ガルニエはノルマンディー地方に1877年から製造を開始し、5世代に渡って受け継がれている伝統的なカルヴァドスの蒸留所です。蒸留所近郊の果樹園で収穫されたリンゴを使い、収穫と醸造後、1923年に造られた蒸留器で現在も製造を続けています。フルーティーなカルヴァドスが人気で、若いものから30年以上の長期熟成までをリリースしていますが、日本にはリリースの無いブランドです。このボトルは19年熟成の古いカルヴァドスを使用し、更にボトラーズならではの熟成プロセスを行っています。昨年リリースされ、大人気だったロングポンド2007の樽で1か月フィニッシュをかけました。面白いですね～香り: エステル、熟しすぎたバナナ、熟れすぎた梨、リンゴのゼリー、革製のフェンシング グローブ、磨かれた金属の葉、さらにミントゼリー、熟したイチゴ、チョコレートとカスタードの削りくずを添えたフルーツ トライフル。口：ファンキー！グリルした豚肉の厚切りにミントとセージのゼリー、ラーメンのスープ、砂糖漬けのフルーツ、オーブンでローストしたリンゴ、フランベしたパイナップル。フィニッシュ：アイシングシュガーをトッピングしたアップルゼリー、アップルサイダーをトッピングした砂糖漬けのリンゴ、キャラメル化したクリーム。 5