[2022] Pinot Blancピノ・ブラン【Nomads Garden/ ノマズ・ガーデン】

【Nomads Garden/ ノマズ・ガーデン】 Nomads Garden / ノマズ・ガーデンは2017年オーストラリア、ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした、 現在年産3500ケース程度のマイクロ・ネゴシアンで、全てのキュヴェはヴィクトリア州北東部に 位置する複数の単一畑から最小限の人的介入を経て造られます。 立ち上げたのは1989年生まれの若き醸造家Ben Schulz-Dahlenburg / ベン・シュルツ・ダーレンバーグ。 幼少期から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しみながら育ち、現在は自身のレーベルで ワインをリリースしながらビーチワースで名高いワイナリーEldorado Road / エルドラド・ロードの2代目としても活躍しています。 2012年にはナパのワイナリーで収穫を経験し現地の醸造家と交流したことで、自分の中に あるワイン造りへの情熱を再認識することになったと言います。さらにそのまま南アフリカでも ヴィンテージを経験し、翌年オーストラリアへと戻った彼は改めてチャールズ・スタート大学へ 入り栽培・醸造を学びつつ、複数のワイナリーで経験を積みながら修士号を取得。 2017年には本格的にエルドラド・ロードに合流し、同時に自身のプロジェクトとして マイクロ・ネゴシアンの形態でノマズ・ガーデンを設立するに至ります。 ベンが2代目として携わるエルドラド・ロードでは設立当初から全て畑に由来する 野生酵母によって自然に醗酵させ、余計な添加や介入をしないような造りを実践 してきていたこともあり、彼が他のワイナリーで働くことで経験することになった工業的な ワイン造りには強烈な違和感を覚えたと言います。 「コンヴェンショナルな造りでは安定した品質のワインが造れるけれど、同時にブドウが 本来持っていた個性も取り去られてしまっていた。それに複数の産地をブレンド することも多くて、それは畑の偉大なテロワールを台無しにしてしまうことだとも思った。 だから僕は自分のワインは単一畑のブドウだけを使って、その畑に由来する野生酵母 のみによって仕込むことにしたんだ」と語る通り、ノマズ・ガーデンの ワインはヴィクトリア州北東部のワイン産地(King Valley, Alpine Valleys, Beechworthなど) の単一畑のブドウから、最低限の人的介入アプローチによって造られます。 さらにサヴァニャンやピノ・ブラン、ピノ・ムニエといった従来これらの産地ではあまり注目を集めて こなかったブドウ品種にもスポットを当てることで、このエリアの新世代のなかで最も注目される 存在となっているのです。 ●VIC / キング・ヴァレー ●ALC：13.2% ●クロージャー：スクリュー ●品種：ピノ・ブラン100% ●キング・ヴァレー Acacia Vineyardからのピノ・ブラン。全体の25%は全房のまま 破砕し16時間のスキン・コンタクト、オーク樽へとプレス・熟成。 残りは除梗しステンレスへプレス・熟成。全て野生酵母による自然醗酵。 軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。 完熟した梨や林檎といった果実味に冷涼感ある華やかなアロマ。