[2022] Cotes du Rhone - La Vie on Y estコート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ヴィ・オン・ニ・エ【Damaine Gramenon　グラムノン】

【Damaine Gramenon　グラムノン】 以前よりビオロジック農法の実践されていた畑を1978年に購入。 以後も変わらずビオロジック(Agriculture BiologiqueとDEMETER認証取得)　 畑面積：　26ha 位置：標高 330m（モンブリゾン）～400m（ヴァンソーブル）、コート・デュ・ローヌの南部。 土壌：石灰の層の上に形成された粘土石灰質土壌、畑によっては砂利、ガレや砂質土壌。 栽培品種： グルナッシュ（70％）3～120年、シラー（20％）10～30年、 　　　　　 ヴィオニエ、クレレット、センソー計10％　　　 栽培密度：3,600本/ha～4,200本/ha。 バランスがとれ成熟したブドウのみを得るためにすべて手作業で収穫、畑の中で選果し 、醸造所へ。 各区画の個性を活かすため、区画別にキュヴェを造る。複数の区画からひとつの キュヴェを造る場合は、収穫直後のフレッシュな状態でまとめてタンクに移し、 ブドウの中に秘められたエネルギーを最大限に保った状態でワイン造りを行う。 醸造中はSO2を添加せず、野生酵母で発酵。 ヴィンテッジによって発酵槽を使い分ける主義で、ブドウのフレッシュな味わいを 活かすときにはタンク、長期熟成用のワインは、より洗練されたタンニンに するために旧樽を使用する。新樽は使用しない。キュヴェによってビン詰め前に 微量のSO2を使用する場合もあるが、清澄や濾過は一切行わない。　　　 年間平均ボトル生産本数：30000本 《純粋》なワインを造ること　それは到達のできない幻想的なゴールに向かっ ているようなものです。それでも私たちはヴィンテッジによる影響を受けつ ついつでも裏切ることなく、テロワールとブドウに最も近い表現力を持つワインを 造ることを心がけています。 品種：ヴィオニエ主体、クレレット 植樹：1980年代（ヴィオニエ） 位置：標高350m 土壌：粘土質 木樽で6ヵ月の熟成　通常はイースターの後に瓶詰め 温暖化の影響で、ヴィオニエの味わいが重くなり、アルコール度数も上がってきているの え、味わいのバランスをとり、フレッシュさとミネラルを与えために2015VTからクレレットを 半分近く、加えている。 透明感があり、輪郭のはっきりとした味わい。熟成させるよりも、フレッシュさを感じ られるあいだに、飲み切るのがおすすめ。