[2021] Bourgogne Rouge Symbioseブルゴーニュ　ルージュ　　サンビオーズ【 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ 】

【 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ 】 色濃く、果実味豊かな凝縮感はACブルゴーニュにもしっかりと体現され、また アペラシオン、テロワール毎にくっきりとした位相を見せてくれます。 ことにプルミエ・クリュ、グラン・クリュと上位のアペラシオンになるにつれ、 圧倒するような芳香と、ヴォリューム感ある黒系の果実に複雑さが合わさる味わ いは、深みのなかに繊細さも備わり、アフターも長く、これぞユベール・リニエ といった素晴らしい広がりとバランスが愉しめます。 アサヒヤのお客様でもリニエのファンが多く、ピノの中では濃縮した果実味で ありながら、エレガントな酸を持ち若い時から美味しく、少し熟成してきて 口中の中での素晴らしい広がりを見せます。その華やかで旨みのある味わいに 魅了され、ピノ、それもブルゴーニュに魅せられます。 ドメーヌの将来を託されたロマン・リニエが2004年に他界して以降、ちょっと 「リニエ、どうしたの？」と不安定な時期がありましたが、老匠ユベール・リニエが 引退を撤回して奮起し、ビショで働いていたもうひとりの息子ローラン もドメーヌに戻り、ドメーヌ・ユベール・リニエの新時代が始まろうとしている