海外有機認証 イズニー サントメール 発酵ブールBIO （食塩不使用）フランス産 [200g]【冷蔵】

有機とは？ 有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される 有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて オーガニック食品といいます。 農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、 畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。 有機とは自然資源の循環によって支えられていて、 人にも環境にもやさしいサイクルなのです。 消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように 有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した 農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。 是非お買い物の参考にしていただければと思います。 しかし世界的を見渡してみると有機とは 有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、 ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。 有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も いっぱいいらっしゃいます。 私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、 美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。フランス・ノルマンディーの老舗バターメーカー イズニーサントメール ブール（beurre）は、フランス語で「バター」という意味。 フランス・ノルマンディー地方の豊かな自然の恩恵を 受けたオーガニック認定農場（ABラベル）の 牛乳のみを使用してつくられた発酵ブールです。 A.O.P Isigny Butter と同様に、伝統的な方法で 製造した発酵ブール。 発酵ブールはクリームを乳酸発酵させてからつくるブールのことで、 ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長です。 何世紀にもわたって、昔ながらのブールの製法で 変わらぬ味を提供しています。 添加物は一切含まれず、成分も調整しておらず、 豊かなコクと深い味わい、芳醇なアロマをお愉しみいただけます。 豊かな自然、テロワール(土壌)の恩恵をうけた 「グラスフェッド・バター」 ブルゴーニュワインなどの高級ワインのように イズニーは、牛を育てる環境に適しています。 イズニーの地域は間を通して降水量が一定で、 冬でも気温が穏やかな気候は栄養価の高い牧草を育み、 1年のうち、最低7か月以上はその牧草を食べて育ちます。 そんな貴重なミルクから作ったバターがグラスフェッドバターなのです。