青葉高著作選 2／青葉高【1000円以上送料無料】

著者青葉高(著)出版社八坂書房発売日2000年07月ISBN9784896944570ページ数317Pキーワードあおばたかしちよさくせん2やさいのにほんし アオバタカシチヨサクセン2ヤサイノニホンシ あおば たかし アオバ タカシ9784896944570内容紹介我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 古典の中の野菜（記紀に記された「菜」/正倉院文書の中の蔬菜/『万葉集』に詠まれた菜/『本草和名』の中の菜 ほか）/2 古典野菜（蕨（ワラビ）/薦（マコモ）/烏芋（クログワイとオオクログワイ）/水葱（ナギ） ほか）