ディプロマティコ　プラナス　（ホワイトラム）　47％　700ml

世界で最も親しまれている、 ベネズエラ産プレミアム・ラム 今回ご紹介するディプロマティコは、1959年創業の ウニダス蒸溜所でつくられる、スムースな口当たりと、 コクのある甘みが特長のベネズエラ産プレミアムラムです。 一般的なスペイン系ラムは糖蜜を発酵させ、コラムスチルで蒸溜後、 シェリーの熟成方法であるソレラ方式で熟成しますが、 この「ディプロマティコ」は異なります。 原料は糖蜜の他にサトウキビジュースを煮詰めた シュガーケインハニーを使用。 また、蒸溜器はコラムスチル1種ではなく、 カナディアンウイスキーで使用される珍しいバッチケトル、 スコッチウイスキーの蒸溜に用いられるポットスチルの 3種を使用して造られています。 各蒸溜器から生まれるスピリッツそれぞれをオーク樽で熟成した 「ライト」、「セミヘビー」、「ヘビー」の3タイプのラムを ブレンドすることで、ディプロマティコが誕生します。 「ライト」タイプの華やかさ、「ヘビー」タイプの深い味わい、 そしてこの2つをスムースにつなげてくれる「セミヘビー」タイプ。 これら3つのブレンド比率を変え、調和させることで 味わいの変化に富んだラムをつくりだしています。 この「ディプロマティコ　プラナス」は、 ココナッツやコーヒー、チョコレートの風味を残しつつ、 チャコールフィルターにて、色だけを取り除いた プレミアム・ホワイトミキシング・ラム。 もちろん、そのまま飲むことも出来ますが、ラムを使用した 様々なカクテルに色を付けることなく、お作りいただけます。 色からは想像のつかない複雑な味わいが、 カクテルの可能性を広げてくれます。