ヤマフネ 三年熟成 麦みそ 700g 麻生醤油醸造場

    国産原料を使用して、三年以上木樽で長期熟成させた麦みそ  ■ 三年熟成 麦みそ 全て国産原料を使用した、木樽仕込の麦みそです。赤く艶のある色合と木樽醸造のしっかりとした発酵香が特徴の逸品です。木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが大変特徴な生(なま)みそです。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。  ■ おすすめレシピ ◇麦みそ唐揚げ(2人分) ・鶏もも肉 1枚 ・塩 1% ・生姜 1かけ ・麦みそ 小2 ・ごま油 小1/2 ・片栗粉 大3程度 ・揚げ油 適宜 ・大葉 お好みで ---------------------- 1.生姜はすりおろす。鶏もも肉は6～8等分に切る。 2.鶏もも肉に塩、生姜、麦みそを加え、よく揉み込む。 3.ごま油を加えてさらに揉み込む。 4.鍋またはフライパンに油を入れて中温(180℃程度)に温め、3.に片栗粉をまぶして揚げていく。 5.きつね色に揚がったらキッチンペーパーに取り上げて熱いうちに転がし油を吸わせ、すぐに網またはザルに移す。 ※5.の手順をすると表面がカリッと仕上がります。いつもの唐揚げを味変したい時にオススメ！ ◇さつま芋麦みそきんぴら(2人分) ・さつま芋 150g ・人参 1/2本(50g) ・ごま油 小1 ・麦みそ 大1(18g) ・みりん 大1 ・酒 大1 ・白ごま 大1 ---------------------- 1.人参は千切りにする。さつま芋は千切りにしてボールに張った水でもみ洗いし、水気を切る。 2.フライパンにごま油を入れて中火で温める。 3.[1.]を入れて炒める。 4.麦みそ、みりん、酒を混ぜておき、[3.]に火が通ったら加えて手早く混ぜる。 5.水分が飛んだら火を止め、白ごまをふる。 ※麦みそのコクがさつま芋の甘さを引き立てます！お弁当のおかずにも作り置きにも！ ◇麦みそボロネーゼパスタ(2人分) ・スパゲッティ 200g ・合挽き肉 100g ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・ナス 1本(100g) ・にんにく 1かけ ・麦みそ 大1 ・ケチャップ 大1 ・中濃ソース 大1 ・小ねぎ ---------------------- 1.玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ナスは粗みじん切りにする。 2.フライパンにひき肉と[1.]を入れ、肉に火が通るまで炒める。 3.麦みそ、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜる。 4.スパゲッティは水に対して1%の塩を加えた湯で時間通り茹でる。 5.湯を切り、お好みで麺をオリーブオイル大1（分量外）で和え、[3.]を乗せる。 ※簡単に出来るのに旨味たっぷりの大満足パスタです！野菜もたんぱく質も摂れる、忙しい時にピッタリな一品！ ◇麦みそマヨネーズ ・麦みそ 大1 ・マヨネーズ 大1 ・レタス ・大根 ・人参　などお好みの野菜 ---------------------- 作り方は麦みそとマヨネーズを1:1で混ぜるだけ！簡単だけどヤミツキになる！  ■ 麻生醤油醸造場 大分県玖珠郡唯一の味噌・醤油蔵として昭和26年創業。 九州最高峰のくじゅう山系の麓で室蓋麹仕込の古式醸造を代々継承しながら木桶・木樽にて製品を醸しています。 商品名 三年熟成 麦みそ 名称 麦みそ(長期熟成麦味噌） 内容量 700g 商品コード J4571415160666 賞味期限 ラベルに記載 保存方法 高温多湿をさけ常温にて保存してください。 原材料名 大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)(国産)、食塩(国産)、酒精 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー:198kcal、たんぱく質：10.3g、脂質：4.6g、炭水化物：28.8g、食塩相当：11.7g メーカー 有限会社麻生醤油醸造場 大分県玖珠郡九重町右田2582-2 区分 食品