信州産・美山錦100%使用 軟らかい水がこの純米酒の表現に必須です。 新潟に清泉という有名な銘柄がありますが 品薄な時期があり、代用になる酒を求めて 長野県中探したことがあります。 その結果、この純米酒が一番近いことがわかりました。 その当時はアルコール度数を1度下げて14度台で軟らかさを表現していましたが、現在は15度台になりました。 軽やかな酸味がありとても良い純米酒だと思います。 精米歩合 59% 日本酒度 +2 飲み方 ◎冷○常温 容量/1.8L アルコール分/15.2度 原料名/米(長野県産)、米麹(長野県産米) 製造元/長野県北安曇郡池田町会染9642-2
