ミクロ ビオ ワインズ　ラック・ホワイト　2020Micro Bio Wines Rack＜br＞No.113053

ミクロビオワインズ　ラック　2020 「非常にユニークで珍しいワイン」をコンセプトに造られたキュヴェで、液体に充分な濁りを持たせるように工夫され、ヴェルデホが還元していく過程で様変わりする様子が表現されています。ワイン初心者の方というよりは愛好家向けに醸されており、未知の体験をしていただける特別なキュヴェといえるでしょう。 生産国　スペイン/セゴビア地方品種　ヴェルデホ100％容量　750mlスペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者 当社スタッフも一撃されました！！ Micro Bio Wines  ミクロ・ビオ・ワイン 徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育てており、 SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。   当主のイスマエル・ゴザロ氏は代々ブドウ栽培を手掛けるヴィニュロン(ワイン生産者)の家系の5代目で、 今年2020年でヴィニュロンとして28回目の収穫を迎えました。 所有する畑から採れるブドウの60%は売却しており、特に優れた区画のブドウのみを自社用に使用しています。   自社畑の広さは28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、 主に白ワインを中心としたキュヴェを手掛けていますが、世界中でひっぱりだこの微発泡 「ペット・ナット」や、醸し(スキンコンタクト)による美しい色合いの個性的なキュヴェ、 希少な黒ブドウ品種、ルフェテによる赤ワインにも定評があります。 畑は全て徹底した無農薬で管理されており、有機農法の認証を受けていますが、あえてワインの ラベルには「オーガニッ ク」の言葉を表示しておりません。   イスマエル氏は、フランス・ジュラ地方のビオディナミの雄「ドメー ヌ・フランソワ・ガヌヴァ」の 当主ガヌヴァ氏と親交があり、ワイン造りに対するフィロソフィーを彼と共有しています。 ちなみにフランス国内では、アンヌ・ガヌヴァ女史が「ミクロ・ビオ・ワインズ」のインポーターを務めています。