【よりどり6本以上送料無料】 ベルンハルト コッホ ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン 2021 750ml 赤ワイン ドイツ

ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。 1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。 近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。 「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。 ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー（2016VT）が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。 ベルンハルト・コッホのケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。 幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。 坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。 南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。 ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理（ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く）をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。 低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。 ITEM INFORMATION 辛口仕立てのドルンフェルダー フルーティな果実味が癖になる 親しみやすい赤ワイン BERNHARD KOCH DORNFELDER Q.b.A. TROCKEN ベルンハルト コッホ ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン ベルンハルト・コッホ・ドルンフェルダー・クーベーアー・トロッケンは、フルーティな果実味が癖になる親しみやすい赤ワインです。 畑はハインフェルト村にあり、標高182mの低い丘に位置しています。 収穫した葡萄は除梗・破砕後、ステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら12日間発酵。 ニューマティックプレスで圧搾し、ステンレスタンクで6～8ヶ月熟成させます。 清澄もろ過も行っていません。 Tasting Note 外観はしっかりと濃い紫色で艶があります。 甘いチェリーや完熟したブラックベリーのアロマがあり、口当たりはフルーティで柔らか。 辛口仕立てのドルンフェルダーです。 商品仕様・スペック 生産者ベルンハルト・コッホ 生産地ドイツ/ファルツ 生産年2021年 品　種ドルンフェルダー100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌レス（黄土）土壌 醸　造ステンレスタンクで12日間発酵。ステンレスタンクで6～8ヶ月熟成 提供温度16-18℃ 合うお料理赤身肉、牛肉とごぼうの炊き合わせ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。