マディララム 970 レゼルヴァ 40％ [6年] ファリア・イ・フィロスFaria Filhos Madeira Rum970 Reserva 40% 6Y

蒸留酒（ラム）・700ml サトウキビ原料100％のアグリコールラムの6年ものです。　 全て手収獲。トップを切って皮も手で剥がします。機械を使用する他社とは違いピュアーでオールドスタイルを継承しています。 10日置いて綺麗な糖度の上がった状態で圧搾（蒸気式）発酵。発酵は36〜48時間。さらに蒸溜は48時間かけて行います。 味わいはスッキリストレートな味わい。 スペインの海外圏のマディラ島はその名のマディラワインが有名ですが、マディラ島の北東部のポルト・クルーズ中心に何軒かのラムの生産者があります。 ここはENGENHOS do NORTE蒸溜所を所有し、アグリコールラムを蒸溜。 アグリコールラムとは100％原材料にサトウキビを使用すること。低価格ですが味わいはアグリコールラムが優れています。 1Lのアルコール50％のラムには12キロのサトウキビが必要。 熟成はマディラワインの樽以外にシェリーの樽　その他ワインの熟成後の樽を使用している。 (輸入元資料より抜粋)