グニフ(サンスフル／オレンジ)[2022]レ・ジャルダン・アン・シャンタン VdF Gniff Les Jardins en-Chantants

デザインの変わった22年！香ばしさが個性的な食中で輝くオレンジ！ ワイン造りだけでなく野菜作りや料理でも自然との接し方を発信し続けるレ・ジャルダン・アン・シャンタン。 「食べ物はあなたの最初の薬です」と語る彼らの 自然のエネルギーをそのまま詰めたワインのご紹介です！ 粘土石灰質土壌、ビオディナミ農法で育つゲヴェルツ、ミュスカ、シルヴァネール、ピノ・グリの4品種を 除梗せずにすべて一緒にマセラシオンカルボニックで21日間の醸し。大樽で12か月熟成。 瓶詰め前に澱引きし、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。 前までは丸まっていた猫ちゃん(この子がグニフ！)でしたが、22年からは万歳している姿に！(@_@) 様々なハーブや薬草の爽やかな香りに良く熟した柑橘の香りに炒りたてのナッツのような香ばしいニュアンス。 個性の強いアルザスの品種の中でも特に香りが強く華やかな品種を醸して造っているにもかかわらず、 華やかさを上回るエキスの強さが特徴！！ 例年、アルコール度数も13~15度とパワフル路線のグニフ。しかし22年は12.5度と軽快で美しい酸があり、 よりテロワールから来るミネラル感が楽しめます♪ 品種の個性が完全に溶け合っていることで、何か別の液体とでも言うべき彼らにしか生み出せない個性があり、 焼き魚からナッツ類を使った白肉系のお料理まで、 幅広いお食事とハーモニーを奏でるワインになってます(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ／橙：ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール インポーター：日仏商事 容量 750ml 産地 フランス　アルザス