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中沢乳業 ヴィエンヌ 殺菌冷凍卵白 1kg ×1本 冷凍 お菓子作り 冷凍卵白 卵白 送料無料 冷凍の卵白液卵です 冷凍の卵白液卵です。きめの細かいなめらかなメレンゲが作れます。衛生性を最重要視し、他社より高めの温度で殺菌しています。 鶏がヒナの頃から、サルモネラ菌、鳥インフルエンザの対策を実施しています。■エッグプロテインとして10.4g/100g当たりのタンパク質が含まれていますので、一日15gの摂取量で計算すると、約7食分のタンパク質が含まれています。しかも卵白は低コレステロール（1mg/100g以下）です。 ◆焼成利用時の注意事項 焼成して使用する場合は、全体を解凍してよく混ぜてからお使いください。 半解凍の状態や、全体を解凍後よく混ぜていない状態で焼成すると、 水分と固形分が分離していることがあるため、しっかり焼けない場合がございます。 ◆解凍時間の目安 1日（24時間）程度冷蔵庫で保管していただき、 振って回答が不完全な場合は流水解凍してください。 液卵は栄養価が高く、細菌類にとって増殖しやすい製品のため、 品温が5℃以上にならないようにご注意ください。 流水解凍後、常温放置のないようにお願いします。 5