《レギュラー純米吟醸の特別品！》「南部美人」のひやおろしは、レギュラー商品「南部美人 純米吟醸」の特別バージョンです。このお酒は、その年の「呑み切り」で一番出来の良かったタンクを選抜し、加水、濾過を行わない無濾過原酒のままで瓶詰め後、わずか1秒で火入れと冷却が行える「プレートヒーター急冷火入れ装置」で、お酒へのダメージを最小限に抑えて火入れされた商品です。「南部美人」のように大きな酒蔵になると、純米吟醸のタンクは何本も仕込まれます。その中から選ばれた1本をスゴい装置を使って火入れを行ったお酒です。否が応でも期待が高まります。メロンのような甘く爽やかな吟醸香。しっとりとした甘味とボリューム感のある密度の濃い味わいに、「南部美人」らしい飲みやすさ、流れるような清涼感が見事に調和。とても柔らかく、抵抗感の無い飲みやすさは、原酒の1回火入れのお酒であることを忘れてしまうそうです。「南部美人」はメディアでよく取り上げられる蔵元ですが、それだけのお酒を造っている蔵元であることが、このお酒を飲んでいると再確認出来ます。ぜひお試し下さい。
