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玄米について 玄米は未精白のお米で白米にはない果皮、胚芽、糠（ぬか）を含んでいます。 白米に比べてビタミンB群、Eや鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウム、マンガンなどのミネラル、食物繊維を多く含みます。 玄米食、玄米菜食という言葉があるように美容、健康に良いとされ、昨今では無農薬（農薬不使用）、減農薬、特別栽培米の玄米が登場しています。 最近は玄米ごはんを発酵熟成させた酵素玄米が登場。寝かせ玄米とも呼ばれ人気を集め、手軽なレトルトタイプも登場。ヘルシーダイエットにも活用されています。 商品について 本品は、国産玄米の表面に麹菌を繁殖させた酵素玄米（発酵玄米）です。白米に加えて炊飯することで酵素玄米ご飯を簡単（かんたん）に作ることができます。 余計な味付けをせず無添加100%で製品にしました。 白米と一緒に炊飯器に入れて炊飯するだけで失敗せずに酵素玄米ごはんになります。 小豆（あずき）や黒米、赤米など雑穀米を加えて炊飯すると酵素雑穀ごはんに。 スープや雑炊、リゾット、お粥（おかゆ）など料理全般にもお使いください。 当社人気の売れ筋ランキング商品です。大容量で業務用にもおためしください。 保存に便利なチャック付き袋入りで常温保存ができます。 使い方 【酵素ごはんの作り方】白米3合に対して本品50gを加えて炊飯してください。水は10～20mlほど増やします。 【塩麹の作り方】 本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせて密閉容器に入れて保管します。一日一回、清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏季は4～6日間、冬季は10～14日間で旨味のある塩麹になります。 日常的な主食やお弁当、おにぎりに。栄養の偏りがちな一人暮らし、ひとり暮らしの方にもおすすめです。 マクロビオティックを実践する方やヴィーガン、ビーガン、ベジタリアンの方にもおすすめです。お試しください。 妊娠中、授乳中、子ども、こども、幼児の方も安心です。 犬ちゃん猫ちゃんなどペットも安心。炊飯後にペットフードに加えて使用できます。 名称 玄米麹 原材料名 玄米麹（徳島県産）※米は国産 内容量 1kg（約20日分　※一日50gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 酵素活性規格（活性単位 U/g麹） アルファ－アミラーゼ：1,000以上 グルコアミラーゼ：170以上 酸性プロテアーゼ（pH3）：3,500以上 酸性カルボキシペプチダーゼ：4,500以上 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 区分 食品 生産：日本国産玄米の表面に麹菌を繁殖させた酵素玄米です。 白米に加えて炊飯すると酵素玄米ごはんになります。 あずきや黒米など雑穀を加えて炊飯してもお召し上がりください。 スープ、雑炊、リゾットにも。 保存に便利なチャック付き袋入り。常温で保存できます。   ■ 国産 発酵玄米1kg 玄米について 玄米は未精白のお米で白米にはない果皮、胚芽、糠（ぬか）を含んでいます。 白米に比べてビタミンB群、Eや鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウム、マンガンなどのミネラル、食物繊維を多く含みます。 玄米食、玄米菜食という言葉があるように美容、健康に良いとされ、昨今では無農薬（農薬不使用）、減農薬、特別栽培米の玄米が登場しています。 最近は玄米ごはんを発酵熟成させた酵素玄米が登場。寝かせ玄米とも呼ばれ人気を集め、手軽なレトルトタイプも登場。ヘルシーダイエットにも活用されています。 商品説明 本品は、国産玄米の表面に麹菌を繁殖させた酵素玄米（発酵玄米）です。白米に加えて炊飯することで酵素玄米ご飯を簡単（かんたん）に作ることができます。 余計な味付けをせず無添加100%で製品にしました。 白米と一緒に炊飯器に入れて炊飯するだけで失敗せずに酵素玄米ごはんになります。 小豆（あずき）や黒米、赤米など雑穀米を加えて炊飯すると酵素雑穀ごはんに。 スープや雑炊、リゾット、お粥（おかゆ）など料理全般にもお使いください。 当社人気の売れ筋ランキング商品です。大容量で業務用にもおためしください。 保存に便利なチャック付き袋入りで常温保存ができます。 使い方 【酵素ごはんの作り方】白米3合に対して本品50gを加えて炊飯してください。水は10～20mlほど増やします。 【塩麹の作り方】 本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせて密閉容器に入れて保管します。一日一回、清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏季は4～6日間、冬季は10～14日間で旨味のある塩麹になります。 日常的な主食やお弁当、おにぎりに。栄養の偏りがちな一人暮らし、ひとり暮らしの方にもおすすめです。 マクロビオティックを実践する方やヴィーガン、ビーガン、ベジタリアンの方にもおすすめです。お試しください。 妊娠中、授乳中、子ども、こども、幼児の方も安心です。 犬ちゃん猫ちゃんなどペットも安心。炊飯後にペットフードに加えて使用できます。 名称 玄米麹 原材料名 玄米麹（徳島県産）※米は国産 内容量 1kg（約20日分　※一日50gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載　※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料や保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 酵素活性規格（活性単位 U/g麹） アルファ－アミラーゼ：1,000以上 グルコアミラーゼ：170以上 酸性プロテアーゼ（pH3）：3,500以上 酸性カルボキシペプチダーゼ：4,500以上 広告文責 株式会社自然健康社 0742-24-8380 分類 食品   ■ 発酵玄米の説明 国産の玄米と麹菌を使用 本品には、高品質の国産玄米と酵素を含む麹菌を使用しています。 太陽と大地の恵みを受けた玄米は鮮やかな色に富み、食物繊維やビタミンなど玄米の栄養を含んでいます。 そこに種麹を繁殖させることでこの製品が作られます。 お客様に満足いただけるよう商品開発を行いました。   ■ 酵素ごはんの作り方 1．白米と混ぜて炊飯する 白米3合に対して発酵玄米50gを加えて炊飯します。水は10～20ml増やしてください。   2．おいしい酵素ごはんに 自然な甘みの酵素玄米ごはんができあがります。 酵素の旨みが全体に行き渡っており、お子様もおいしくお召し上がりいただけます。   3．酵素玄米おにぎりに 酵素玄米ごはんでおにぎりを作ってみましょう。栄養の偏りがちな方や日頃のお弁当に。   4．黒米や雑穀と炊いて 白米に本品と小豆や黒米、赤米など雑穀を加えて炊飯すると酵素雑穀ごはんになります。   5．酵素玄米スープに 本品をそのままスープの具材に入れ、茹でてお使いください。酵素玄米入りのスープになります。同様に雑炊、お粥にも応用いただけます。   6．水で戻してサラダに お好みの量を水に浸けておくと柔らかくなりサラダや各種料理に加えてお召し上がりいただけます。