フレンヌ デュクレ シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級“アルケミー ニュメロ シス N°6”「錬金術」ナチュールRM 自然派 瓶熟5年以上

 ■商品名フレンヌ デュクレ シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級“アルケミー ニュメロ シス N°6”「錬金術」ナチュールRM 自然派 瓶熟5年以上■英名Fresne Ducret Champagne 1er Arquemie N°6 100% Pinot Noir Blanc de Noir Brut Nature RM BIO AOC Champagne 1er Cru■商品説明大人気RM・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！貴重な蔵出しシャンパーニュの本格派ドサージュなし(糖分添加なし)のブリュット・ナチュール！しかも造り手の本拠地、ヴィル・ドマンジュ産の一級畑100%のピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！造り手は「プティット・モンターニュ・ド・ランス」のヴィル・ドマンジュ村に19世紀から続くレコルタン・マニピュランであり、ランスのミシュラン3つ星の名店「ラシエット・シャンプノワーズ」をはじめとする世界各国のトップレストランで、職人的なシェフやソムリエに選ばれ続ける人気生産者！“フレンヌ・デュクレ”(7代目当主ピエール・フレンヌ家)！アシェット・ガイド誌2023年版★星付き大注目！インポーターさんの社長のコメント『ランス市より南西に10km、「プティット・モンターニュ・ド・ランス」のヴィル・ドマンジュ村に19世紀から続くレコルタン・マニピュランです。1930年代に自社ビン詰めを開始し、2007年より7代目ピエール・フレンヌが運営しています。長年にわたってリュット・レゾネ栽培を実践しており、2015年にHVE（Haute Valeur Environnementale）の最高段階「レベル3」の認証を取得しました。2018年にビオロジック栽培に転換し、2022年にすべての畑で「ECOCERT」の認証を取得しています。ピエールは極めて誠実・真摯そして温かい心を持った職人の中の職人で、求道者という言葉に彼ほどふさわしい男はいないようにさえ思われます。「いずれもプルミエ・クリュのヴィル・ドマンジュとジュイ・レ・ランスに、合計23の小中区画を所有しています。プティット・モンターニュ・ド・ランスはミクロ・クリマの地であり、23の区画は23の異なる表情を持ちます。2016年にはすべての土壌の詳細な分析を体系的に実施しました。それぞれのテロワールの特性を理解し、個々に最適な栽培アプローチを実施しています」。「発酵も区画ごと、かつ品種ごとにきめ細かく行う必要がありますので、各区画の収穫量に合わせた小型中型の発酵タンクを使用しています。また、年々のワインの特性に応じて、最終的にこの容量に辿り着いた300リットルおよび400リットルの樽で熟成させたり、(王冠でなく)コルクで長期間ビン熟成させたりといった手法も採用しています」。「ある時たまたま錬金術に関する中世の論文を読む機会があり、卑金属(不完全なもの)から貴金属(より完全なもの)を生み出そうとした人類の壮大な営みの歴史に感慨を覚えました。ああ、シャンパン造りもまったく同じだなあと。いかなる醸造技法を駆使しても、不完全なぶどうから完全なシャンパンを造ることは絶対にできません。一見、金かな？と思ったとしても、グラスに注いでしばらくすると鉄に戻ります。金はもともと金であり、＝完全なぶどう＝完全なシャンパンなのです」。ピエールがこの錬金術を逆説的に捉え、自身そして次世代を紡ぐ子孫たちへの戒めとして、錬金術に関する言葉をことごとく作品の名前に採用していることは、まさしくフランス人らしい明るいエスプリと言えましょう。神技を極めた職人による工芸品すら想起させる彼の作品は、ランスのミシュラン3つ星の名店「ラシエット・シャンプノワーズ」をはじめとする世界各国のトップレストランで、職人的なシェフやソムリエに選ばれ続けています。』このフレンヌ・デュクレ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“アルケミー ニュメロ・シス・N°6”「錬金術」100%ピノ・ノワール・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール(ドサージュ・ゼロ)は、いずれもプルミエ・クリュのヴィル・ドマンジュ産のピノ・ノワール100%！平均樹齢40年のVV！2015年産60%、2012年-2014年産のソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴが40%のブレンド！ステンレスタンクで醸造！コルクで7年間熟成！ドザージュ・ゼロのBrut Nature！作品名の「アルケミー」は「錬金術」の意味です！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！(アルケミー・コレクションシリーズは造り手のなかでも希少作品です。お早目に！)■商品番号0103004013974■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100%■生産者フレンヌ・デュクレ(7代目当主ピエール・フレンヌ家)■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCプルミエ クリュ 一級 シャンパーニュ■内容量750ml■注意文シャンパーニュ・フレ-ヌ・デュクレの発祥の地であるヴィルドマンジュは、180年以上前、一族の最初の探検家によって行われたイニシエーションの旅の証人である。何世代にもわたって、歴史とその出会いが繰り広げられる中、後継者たちはあえてフロンティアを押し戻し、他の場所へ行き、他の世界で豊かになってから、村に戻り、ブドウの木を耕し、情熱をもってワインを造ってきた。2007年以来、ピエール・フレネが家業のトップに立ち、この伝統に忠実であり続けている。シャンパーニュ・フレーヌ・デュクレの初代醸造家は1834年、ヴェスル川左岸の小さな村で生まれた。その代表者であるアドルフ・フレスネは、マルフォーでブドウの仕事を発見したいという願望を抱きながら育った。16歳の時、実家を離れ、ヴィル・ドマンジュでブドウ栽培に従事することを決意した。妻のオリーヴと出会ったことで、この地に永住することになった。マリー＝ジョゼフ、マリー＝リュシー、リエ＝リュシアン、ピエール＝フランソワ（オネジム）の4人の子供がいた。 一家の末っ子であるオネジムもまた、地元の女性エメレンティーヌ・ラエルテと結婚した。エメランティーヌの両親はブドウ畑を譲り受け、ワイン造りは少しずつ、一家にとって欠かせない収入源になっていった。ガブリエル、ピエール、プロスペールの3人の子供がいた。1910年、プロスペルはオート＝サヴォワ出身の17歳の少女マルト・デュクレと出会う。ヴィルドマンジュでランスの名高い市長シャルル・アルヌールに仕えることになった。 プロスペルとピエールは戦争が始まるとすぐに入隊した。彼らはすべての主要な戦闘に参加した。女性や子供たちは安全のためにヴィルドマンジュを離れることを余儀なくされた。マルトはパリの叔父フェリックス・デュクレに引き取られた。復員したプロスペルは首都でマルトと合流し、そこで結婚した。ヴィルドマンジュで、オネジムとエメランティーヌは一人になる。息子を失い、ブドウ畑は壊滅的な打撃を受けていた。若い夫婦は彼らを助けるために戻ることにした。第二次世界大戦が終わると、ジャン、アンドレ、ジョセフの3兄弟が家業を継いだ。兄弟は力を合わせることを決意し、シャンパーニュ・フレ-ヌ・デュクレを創設した。1946年に2,000本だった生産量は、1960年代末には20,000本近くまで増加した。兄弟は主に、後にブランドの歴史的エリアとなるランス地方、パリ、そしてもちろんサヴォワでシャンパンを販売した。 その後、ジャンとアンドレの子供たちであるミッシェルとローランが、自分たちのスタイルを確立していきます。この時期、新しい世代はブドウ畑とセラーを手に入れ、ドメーヌを拡大しようとした。2人のいとこは、ブドウ畑を若返らせ、新しいキュヴェを造ることで、家業の近代化に巧みに成功した。彼らはフランス全土で販売を展開し、シャンパンをドイツに輸出し始めた。ミシェルの息子、ピエール・フレーヌは現在、一族の領地の長である。両親は彼にキャリアを押し付けようとはしなかったからだ。二人は、文化と歴史の交差点にあるシャンパーニュ・フレーヌ・デュクレの全歴史を共に反映している。ピエールとダニエラは現在、明日の課題に取り組む新世代のワイン生産者の代表である。■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクで醸造、コルクで7年間熟成 ■樹齢：平均40年 ■土壌：プルミエ・クリュ、ヴィル・ドマンジュ産 ■栽培：リュット・レゾネ、ビオロジック栽培、ECOCERT認証 ■収穫：2015年産60%、2012年-2014年産のソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴ40% ■地形：プルミエ・クリュ、ヴィル・ドマンジュ産大人気RM・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！貴重な蔵出しシャンパーニュの本格派ドサージュなし(糖分添加なし)のブリュット・ナチュール！しかも造り手の本拠地、ヴィル・ドマンジュ産の一級畑100%のピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！ ピノ・ノワール100%の使用と40年の平均樹齢が、深みと複雑さをもたらす。リュット・レゾネとビオロジック栽培の採用は、持続可能な農業への責任感を示しており、ECOCERT認証もその証である。独自のミクロ・クリマとプルミエ・クリュのテロワールは、繊細かつ独特の味わいを生み出す。ドサージュ・ゼロの採用により、純粋なぶどうの味わいが際立ち、ナチュラルな風味が感じられる。シャンパン造りに対する深い情熱と専門性が、このシャンパンを特別なものにしている。