トロ ボー　サヴィニー 1er Cru ラヴィエール[2021]

セルパンティエールなどと同じ南向き斜面に位置するサヴィニーの1級畑。表土が厚めでサヴィニーとしては豊満なタイプ。ただし、タンニンはさほど強くなく、しなやかさ、滑らかさが感じられる。 今飲んで93 ポテンシャル94 飲み頃予想 今～20481erになるといきなり香りのグレード感が上がる。ともかくミネラリーでエレガント。加えて香りが深い。メチャ美味しい。美味しいブルゴーニュを飲みたい人はこれ飲んで。異常価格にはならないと思うし、CPバツグンのワインだし、何よりワイン自体がブルゴーニュの本質を見事に表現しているから。(23年6月試飲)リアルワインガイド83号