【令和5年度産】田口さんちのはさがけ天日干しもち米(アネコもち) 玄米 2kg 自然農法 (青森県 だんごっこファーム) 産地直送

【農薬・化学肥料不使用の天日干しした希少なもち米】 農薬や化学肥料を使用せずはさがけ天日干しで50年の歴史があり、 今年の新米からは自然農法の認証を受けての販売となります。 ■　内容 ・品種 : もち米(アネコもち) 玄米 ・内容 : 1kg×2袋 ■　商品説明 ・はさがけ天日干しによる「もち米(アネコもち) 」を産地直送でお届けします。 ■特徴 ・ 青森県で奨励品種に採用された「もち米(アネコもち) 」 ・「アネコもち」の由来は、東北地方の方言で上品な様子の事をいう「あねこ」です。 ・美しく、おいしい餅ができる品種であることを願ってつけられた名前です。 ・お餅にした時の白色度が高く、品質、食味、餅質はどれも優れています。 ・ササニシキ系統で食味が良いとされている品種です。 【 はさがけとは 】 刈り取った稲束を、太陽の光と風の力で天日干しする手法です。 乾燥方式は米の品質に及ぼす影響が大きいため、20〜30日かけてゆっくり十分に乾燥させると、品質・味覚がよい米に仕上がると言われています。 実際には、機械乾燥よりもアミノ酸と糖の含量が高く、炊飯食味計というもので炊飯状態を測定したところ、食味値が2ポイント高いことが報告されています。 最近はコンバインが普及し、生脱穀するようになり、人工火力乾燥施設が普及したことや、作業の省力化から、伝統的なはさがけを行う農家は減少しています。 ■　栽培方法:自然農法 ■　産地:青森県 ■　生産者:だんごっこファーム田口和子 ◆沖縄県へのお届けは別途送料1000円いただいております。予めご了承ください。 (条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)