チェーザレ[2018]ピアーナ・デイ・カステッリCesare 2018 Piana dei Castelliイタリア ラツィオ ロゼ・泡 ラシーヌ 自然派

information 産地 イタリア ラツィオ タイプ ロゼ・泡 品種 チェザネーゼ主体、カベルネ・フラン 飲み頃温度 12℃ 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて 人為的な介入をできる限り控え、自然な手法によって、土地の個性をワインに映し出すピアーナ・デイ・カステッリ。2009年のファーストヴィンテージ以来、驚くべきことに、硫黄も銅も使用せず、煎じ薬のみで病害への対策をしており、醸造面でも、亜硫酸さえも一切添加していないのだそう。それでいて、ネガティヴな要素を感じさせない仕上がり。ぜひ毎年追いかけていただきたい造り手です。 このワインは… チェザネーゼ主体、瓶内2次発酵のロゼ・スプマンテ。澱引きなし、糖分添加なしで、葡萄だけだからこそのピュアな美しさ！赤い果実の可憐な香り、きりっとした酸が心地よい、ドライでいきいきとした味わいにほれぼれ。 ※よく冷やしてから抜栓してください。