シャトー酒折ワイナリー甲州セミスウィート 白 やや甘口　 750ml W301

生産地 日本 地域 山梨 クラス - 葡萄品種 甲州 色 白 甘辛 ほどよい甘口 アルコール度数 11 ボディー感 ライト☆★☆☆☆フル コメント 完熟したリンゴや白桃のような果実味が豊かで、心地よい酸味と、フルーティでほど良い甘さの調和が取れ た軽やかで優しい味わい。 畑に関する情報 【自社葡萄園】地元栽培研究家と共同で国内初のマスカッ トベリーA種の垣根式栽培にも取り組んでいる。【地元栽培 家との協力】地元山梨で、醸造用ブドウ栽培技術の確立を 目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマ に大学の研究者も参加するグループと協力、「Kisvin（キス ヴィン）」の池川仁氏や、荻原 康弘氏らからアドバイスを頂 き、日々努力している。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 【自社葡萄園】国産品種だけでなく、シャルドネの栽培にも 成功。【地元農協】出来る限り高品質のブドウを購入できる よう、収穫期には集荷場へ社員全員で出向いて厳しく選 果。【地元栽培農家との協力】Kisvinのメンバーと協力し、 高品質のブドウ栽培を目指し努力している。 醸造・熟成に関する情報 【徹底した衛生管理】世界各国から導入した醸造設備は、衛生管理に細心の注意を払い、醸造に使用した器具は必ず毎 回分解し徹底した洗浄を行なう。丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑制し、葡萄のもつ本来の味わいを そのまま表現できるクオリティの高いワインを生産することに繋がる。また、製造工程においても微生物管理を徹底、熱処 理をしない瓶詰めを行っている。 受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 シャトー酒折ワイナリー 輸入洋酒販売の木下グループにおけるワイン事業の一環 として1991年5月、日本を代表するワインの産地である山 梨県の甲府市を一望できる酒折の地に開業した。マスカッ トベリーA樽熟成に定評があった酒折に栽培家池川仁氏 が合流、2007年より、池川氏を栽培コンサルタントに迎え、 自社農園の品質向上に着手。甲州アイテムの強化に取り 組んでおり、農協経由の原料を使ったコスパ系「甲州ドラ イ」「甲州スイート」、甲州のトップを目指す「キスヴィン」、ワ ンランク気軽な「アイヴァインズ」と価格別ラインナップを揃える。 ※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。