[2021] Carte Blanche Whiteカルト・ブランシュ ホワイト【 BK Wines 】

■BKワイン　限定グリュナーなどなど 【 BK Wines 】 冷涼な気候と、才能と意欲に溢れる醸造家が切磋琢磨する南オーストラリア州 アデレード・ヒルズにおいて輝きを放ち続けているワイナリー、BK ワインズから、 ワクワクするような新作を含む“Autumn Release 2020”が遂にリリースとなり ます。 今回入荷するワインは3種類ですが、まず触れておかなければならないのは 「Oneball / ワンボール」「Skin n Bones Savagnin /スキンアンドボーンズ サヴァニャン」という2つの人気ワインの不在。誠に残念ながら、ワンボールは 19 年末に発生した山火事により焼失、サヴァニャンも山火事の影響を強く受け 2020VT は生産自体がありません。 品種：シャルドネ、サヴァニャン、ピノ・グリ、グリューナー・ヴェルトリーナー 醸造家ブレンダンにブレンドの自由を与えることで生まれる特殊なキュヴェ。 白は単一畑としてはリリースできなかったシャルドネを基に、サヴァニャン （全体の 10%ほど）、少々のピノ・グリ、そして“囁く程度”のグリューナーがブレンド。 全て自然醗酵、少量の酸化防止剤を除き添加物不使用およびノンフィルター。 アップルパイやアイスクリームを連想させるアロマに瑞々しい果実味とミネラル、 そして口内を浸すような旨みと特徴的かつ入り組んだテクスチャー感が魅力。