デザイン一新／ スラ・ヴィンヤード、ラサ・カベルネ 2021 赤 750ml／インドワイン
ワイン名 Sula Vineyards. Rasa CabernetSauvignon 2021 産国 インド、マハラストラ州ナシク地区 生産者 スーラ・ヴィンヤード、オーナー：ラジーブ・サマント氏 醸造責任者 ケリー・ダムスキー氏 品種 カベルネソーヴィニォン種100％ 醸造 100%除梗したブドウを72時間の低温マセレーションの後，ステンレ・タンクで発酵。発酵温度は25-28度。この間，初日は3回，徐々に回数を2-1回と減らしながら，ポンピング・オーバーを実施。発酵期間は15-16日。ブレンドの後，2-5日の果皮浸漬を行う。その後，バリックに移し，マロラクティック発酵と熟成（期間：14ヶ月）。熟成は100%バリック（新樽25%）を使用。無清澄でボトリング。 アルコール度 13．5度 容量 750ml 生産量 2，400本 栓 スクリュー・キャップ タイプ 赤ワイン。フルボディ サービス 16℃〜18℃。 now 〜 2025 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 スラ・ヴィンヤーズで初めて造られたディンドリ・リザーヴを超えるスラ・ヴィンヤーズ最上・最高の赤ワイン。複雑さと同時にパワーとフィネスを兼ね備えた，ヒンディ語で「ネクター（神酒）のエッセンス」を意味する「ラサ」の名を冠したプレミアム・シリーズ。 ブドウの最良作年に限り生産。スラが初めて取り組んだボルドー品種。 チェダーやタバコのヒントを伴うダーク・フルーツやカシスのフレーバーが凝縮されており，しっかりとした骨格を持ち合わせている。限定生産ゆえ，インド国内でも入手困難とされるプレミアム・ワイン。 ＊クール便はオプションで有料( \250.)となります。ご希望の方はクール指定をお願いいたします。 新ヴィンテージ 2021 インド・ワインと聞いて猜疑心を持つ方も多いだろう。 しかし，そんな先入観を根底から覆す衝撃のインド・ワインが存在する。スタンフォード大学卒業後，シリコン・バレーで働いていたラジーヴ・サマントが故郷のインドに戻り，1997年に創設したスラ・ヴィンヤーズのワインだ。 驚くべきことに，スラ・ヴィンヤーズのワインはフランス，イタリア，イギリス，アメリカ，カナダといった古くからのワイン消費国に輸出され，伝統的なマーケットで大センセーションを巻き起こした。 しかし，それはインド・ワインという物珍しさからではない。超一流のワインのプロたちに高く評価されていることが最大の理由だ。 例えばフランスでは，アラン・デュカスの3つ星レストラン＜ルイ・キャーンズ＞にオン・リストされている。 もちろん，インド，いやアジア・ワインとして初めての快挙。 また，フランスのワイン・マニアに絶大な人気を誇るパリのカリスマ・ワイン・ショップ，ラヴィニア Laviniaが大々的にプロモーションを展開，ソーヴィニヨン・ブラン，シュナン・ブラン，ヴィオニエ，シラーズ，そしてジンファンデルが，品種別売上ランキングのトップ3にランキングされたという。 加えて，あの『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』までが，幾度となくスラ・ヴィンヤーズのワインを取り上げ，高く評価している。 アメリカでは，『ワイン・スペクテーター』が5ページにわたってスラ・ヴィンヤーズを大々的に特集。 日本でも、NHKでも紹介されたり、ワイン雑誌、ファッション誌などを中心にメディアの登場回数も多い。 最近では2016年3月22日の日経新聞の文化欄で紹介されました。 スラ・ヴィンヤーズのあるナシク Nasikは，ムンバイとプーンから200キロ離れたマハーラーシュトラ Maharashtra州北部にある産業と農業の地域。ガッツ Ghatsの西部，海抜610メートルのところにある。 世界では95-97%のブドウがワイン用に栽培されているが，インドでは最近まで99%近くのブドウが食用として栽培されていた。そして，そのブドウのほとんどがナシクで栽培されたものだった。 しかし，そのナシクでスラ・ヴィンヤーズがワイン用のブドウ栽培を成功させたことにより，多くの生産者がワイン用のブドウを栽培するようになってきている。スラはナシクにあるガンガプール Gangapurとディンドリ Dindoriに740ヘクタールを超える土地を所有。そのうち，約445ヘクタールは自社でブドウ栽培を行っており，その他は契約農家によって栽培が行われている。 ディンドリはインド・ワインの将来を担うブドウ栽培地域。紅土と玄武石の緩やかな美しい丘が広がっている。傾斜地にある水捌けの良い軽い土は，重い粘土質の土を谷底に流す働きがある。また，キレイな空気とモンスーンの雨，そして涼しい気候が質の高いミクロクリマを形成している。 スーラ・ヴィンヤードのラサ・シリーズに 2013年よりリリースしたボルドー品種 Cabernet-Sauvignon
